The Tibulle

Quelle Nana ! Quelle cuvée !

Marie-Pierre Bories m'a à nouveau agréablement surpris avec sa cuvée "Le Clot" en vin de Pays d'Oc dans le millésime 2008 !!

Une robe noire ! Un nez encore un peu discret pour le moment, mais par contre une bouche explosive !!! C'est bon...mais qu'est-ce que c'est bon ;-)))
Avec des notes de fruits bien mûrs, de réglisse et surtout une fraicheur et une finale toute en équilibre. C'est un vin très digeste, loin des Chiliens "bodybuildés" et bourrés de sucre de canne ;-)

La cuvée "Le clot" de ce millésime 2008 provient d'une grande majorité (85 %) de jeunes vignes de Syrah et de 15% de Grenache provenant de garrigue (du même terroir que la cuvée Les Hautes Bernes).

Sur ce millésime 2008, la sécheresse à encore fait des dommages. Marie-Pierre à donc sagement pris la décision de vendanger en caisses de 12 à 20 Kg maximum et elle a loué un camion frigo afin de stocker directement les caisses de raisins à l'abri de la chaleur !

En plus, Marie-Pierre à loué une grande table de tri, et six personnes ont passé leur temps à enlever le trop mur, les grains trop flétris. Ce sont donc de très beaux raisins qui ont été mis en cuve avec une action de pré fermentation à froid et une fermentation contrôlée en températures et sans dépasser les 28°C.
Très peu de remontages, juste mouiller légèrement le chapeau existant et puis la suite habituelle de la vinification. Mise en bouteilles en février 2009.

Comme la cave que Marie-Pierre loue est en bordure des deux départements voisins, le vin sera étiqueté en Vin de Pays d'Oc.

L'équilibre et la netteté sont les points forts de cette cuvée "Le Clot"...
Le travail à la vigne n'a pas manqué, car on retrouve bien en bouche la netteté d'une récolte très saine, sans aucune pourriture, ni branche, ni feuilles !






Cépages : 85 % Syrah & 15 % Grenache noir.
Terroir : Terre rouge et schiste sur sous sol d'argile.
Labour et travail manuel sur le rang.
Les vendanges sont manuelles.

Accompagne : Pigeonneau en croûte, viandes grillées, Canard sauvage.....
ou simplement entre amis sur une cuisine conviviale !




Le Domaine de Blanes créé en 1958 par Jean-Pierre et Rose-Marie Bories est repris en partie par Marie-Pierre.




Elle a pris des chemins de traverse argentins, chiliens et australiens avant de revenir en pays catalan. Elle sort ses premières cuvées en 2000, qui sont rapidement reconnues par la presse et de nombreux restaurants gastronomiques. Et depuis le début de son aventure, j'ai toujours été le premier en Belgique à défendre cette chouette nana !

Information, droit à la vente, fiscalité ... face à la multiplication des interdits, partout en France, la filière vitivinicole descend dans la rue ce jeudi 30 octobre, "pour défendre, avec fierté et responsabilité, son droit à exister." La mobilisation touche toutes les régions vinicoles de France où les interprofessions et les opérateurs du vin ont relayé l'appel de Vin et Société (Pour lire l'appel Multiplication des interdits : non à la censure ! cliquez ici). Elle s'articule autour d'une opération nationale pour ne pas « tomber dans le panneau » des censeurs, en recouvrant symboliquement les panneaux de villes viticoles.
Au moment ou la loi Evin devrait être revue, pour, on l'espère, reconnaître au vin l'accès légal à Internet, d'autres interdits, loin d'être levés, menacent la filière vitivinicole française : restriction des lieux de vente, sur les dégustations dans les salons ou dans les foires au vin, sur la fiscalité...
"La filière refuse d'être diabolisée !", prévient Marie-Christine Tarby, présidente de Vin et Société. « Demain, c'est la survie de la viticulture française qui est en jeu ». Et si au-delà du vin, c'était la liberté d'information qui soit menacée, menacé aussi le droit de promouvoir un art de vivre à la française !

Vitisphere

Informations générales

Description : asbl soutenant le service d'Urgence et le service des Soins Intensifs de l'Hôpital Universitaire des Enfants Reine Fabiola
Site web : http://www.sauvezmonenfant.be

Ginou RATY naît à Uccle le 13 septembre 1960.
Enfant déjà, elle aime dessiner sans savoir si elle continuera. Elle suit sans grande conviction des études de secrétariat.
Sa vie professionnelle est néanmoins ponctuée par l'art et une vision particulière de la femme. Cette obsession pour le corps et la beauté l'amènent à s'inscrire à l'âge de 40 ans à un cours de dessin.

Le doute l'habite en permanence. Elle poursuit son objectif principal le dessin de nus plutôt que d'objets, parce que les corps l'inspirent plus que les choses statiques, froides et « mortes ».

" Les corps féminins sont dotés en plus de sensualité ... de chaleur, de tendresse, de réconfort et d'amour.
Ma vision de la femme est, j'en conviens assez masculine, ... toutes ces femmes pourraient juste sortir des bras de leurs amants. Elles pourraient aussi ... juste se montrer, se faire désirer, suggérer, s'offrir, se magnifier grâce à cette douce lumière qui joue avec leurs courbes et qui les rends divinement belles."

"Courbes sensuelles et féminité à fleur de peau ...
Jeux d'ombres et de lumières pour sublimer le corps des femmes ...
Sensualité du travail également avec la réalisation
des œuvres au pastel sec retravaillées aux doigts ...
Mes peintures sont comme le regard d'un homme qui aime ...
Il voit la femme sans défauts, sublime et merveilleuse dans toute sa féminité ..."

Ginou RATY n'a qu'une seule passion : la vie.
Et tout ce qu'elle fait dans la vie, elle le fait avec passion.

Retrouvez Ginou RATY sur : http://lepetitbonbon.skyrock.com/
ou dans le groupe UNDESSENS